Alternativa a forzar salida
El atajo de teclado para salir de cuelgues en Mac (command + alt + esc) corresponde a la función «Forzar salida», disponible en el menú manzana. Hay una variante que puede interesar.
Sólo es necesario pulsar la tecla mayúsculas y acudir al Apple menú: «Forzar salida» se convierte en «Forzar salida de…» (y en los puntos suspensivos va el programa que esté en primer término de ejecución, incluido el Finder).
Esto permite que en un solo paso matemos la aplicación que ha entrado en barrena si estamos situados ante ella (de la otra manera hay que: pulsar el comando-se abre la ventana de diálogo-seleccionar el programa-presionar forzar salida).
Y sí… también es fácil hacerlo con los dedos: manzana + alt + may. + esc (unos segundos, no es instantáneo). El inconveniente es que no resulta cómodo.
Muchas gracias por la información que es algo que precisamente estaba buscando. Se me ha quedado colgado un programa y no sabia que hacer.